Un repertorio dei mulini storici delle province di Bologna, Modena e Reggio-Emilia lungo i percorsi dei fiumi e torrenti. Sono più di 300 i mulini catalogati, descritti con i loro impianti molitori e idraulici o le loro tracce, la mappatura geografica, gli usi, lo stato di conservazione, la bibliografia e un ricco apparato fotografico che li inquadra lungo i diversi paesaggi d’acqua.